La capacita dei nostri Amministratori locali di riuscire sempre a copiare il meglio del peggio dalle altre città è sorprendente. Come è stato proposto a Lucca, si vogliono “forzare” in qualche modo i menu dei ristoranti imperiesi.

Ciò non toglie la libertà di preparare un piatto etnico di un altro paese ma implica la sostituzione degli ingredienti con i prodotti del luogo (ad esempio l’olio di oliva al posto del burro o della margarina).

Davide Ghigione su Riviera24

Dai, poi non è così strano. In fondo, come dice Alessandro: “All’estero lo fanno, mettono l’emmenthal al posto della mozzarella nella pizza oppure usano gli anacardi al posto dei pinoli per fare il pesto…”